-
1) В чём разница между коньячным спиртом, бренди и коньяком ?
- В странах СНГ мы часто называем коньячный спирт, бренди и сам коньяк одним словом коньяк, и действительно, так повелось ещё в Российской империи — обобщать всю продукцию, произведённую из вина путём дистилляции, коньяком.
- Между тем разница между этими тремя, на первый взгляд, похожими продуктами — большая.
- Итак, коньячный спирт произведён из 100-процентного виноградного вина. Молодой (свежий) спирт (eau de vie fraîche). Выдержан 6 месяцев в малых бочках вместимосью до тысячи литров или год в больших бочках вместимосью от тысячи литров и выше.
- Бренди - выдержанный коньячный спирт (eau de vie vieillie): 1 год, 2 года и т.д., до 5 лет для больших объёмов. Количество бренди старше 5 лет уменьшается.
- Коньяк - продукция с подтверждением подлинности наименования (AOC - appellation d’origine contrôlée).
- Правила AOC прописаны в декрете по названию и касаются следующего :
- виноградники ;
- производство вина из белого винограда сорт Юньи Блан на 95% ;
- обработка вина ;
- дистилляция ;
- старение (выдержка) ;
- виноградники произрастают строго на следующих землях регионов Шарант и Морской Шарант : Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies, Fins Bois, Bons Bois, Bois Ordinaires.
-
2) Как определить возраст коньяка, бренди, коньячного спирта ?
- Коньячный спирт – молодой спирт, не имеет возраста ;
- Возраст бренди начинает свой отсчёт в день разлития в дубовые бочки. Например, двухлетний бренди провёл в бочках 2 года ;
- Коньяк меняет свой счёт лет каждый год 1 апреля.
-
3) Что обозначают аббревиатуры VSOP, VS, XO ?
- V.S. (Very Special) или *** Trois Etoiles — самый молодой коньячный спирт должен иметь не менее 2 лет выдержки ;
- VSOP (Very Superior Old Pale) — самый молодой коньячный спирт должен иметь не менее 4 лет выдержки ;
- Napoléon, XO (Extra Old), Extra — самый молодой коньячный спирт должен иметь не менее 6 лет выдержки.
-
4) В чём отличие между необработанными (brut de fût) и обработанными бренди и коньячными спиртами (élaboré)?
- Необработанный бренди («brut de fût») проходит фильтрацию от всевозможных осадков и других примесей, появившихся при хранении (старении) спиртов в дубовых бочках, обработанный же («élaboré») – это 68 %-ый бренди, который можно подготавливать к разлитию в бутылки.
-
5) Каким способом осуществляется транспортировка товара?
- Наши транспортные партнёры доставляют товар морским и наземным путём. Мы рассматриваем и учитываем все просьбы и предложения наших заказчиков.
|
About us
Location
